Silvester 2022 - AUSGEBUCHT!

Sektbowl

Feiern Sie den Jahreswechsel mit uns im Sudhaus. Wir begrüßen Sie am Altjahresabend um 18:30 Uhr mit einem Aperitif zum Silvestermenü im Sudhaus. Gemeinsam verabschieden wir das alte Jahr 2022 mit einem genußreichen 6-Gang-Menü und begrüßen 2023 auf unserer Dachterrasse mit Blick über den historischen Gassen der Altstadt von Schwäbisch Hall.

Silvestermenü

zum Jahreswechsel 2022/2023

Zum Aperitif ein kleiner Gruß aus der Küche:
Sepia-Malz-Trüffel
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Tartar vom Rind
auf Braumalz-gegartem Wurzelcarpaccio und Parmesancreme
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Kartoffel-Dunkelbierschaum
mit französischem Wintertrüffel
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Seeteufelmedaillons
mit Salz-Zitronen-Pesto und Yuzuschaum
auf Quellergemüse
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Quitten-Quadruppel-Sorbet
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Rosa gebratene Entenbrust,
Espressojus, Rotkrautnocke und Kartoffelknödel mit Misofüllung
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Variation aus Schokolade,
Käse und exotischen Früchten
an Unterhofer Nusseis
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Preis pro Person inkl. Aperitif
99,90 €
(Unser Silvestermenü gibt es nur auf Vorbestellung. Bitte reservieren Sie einen Tisch.
An diesem Tag bieten wir keine "a la carte" Speisekarte an. Wir öffnen erst ab 18:30 Uhr)
Vegetarisches Silvestermenü
Zum Aperitif ein kleiner Gruß aus der Küche:
Malz-Trüffel
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Tartar von Kirchberger Pilzen und Kräutern
auf Braumalz-gegartem Wurzelcarpaccio und Parmesancreme
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Kartoffel-Dunkelbierschaum
mit französischem Wintertrüffel
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Togarashi-Schwarztee-Tofu
mit Salz-Zitronen-Pesto und Yuzuschaum
auf Quellergemüse
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Quitten-Quadruppel-Sorbet
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Geräucherte Blumenkohlschnitte mit fritiertem Landei aus Orendelsall,
Espressojus, Rotkrautnocke und Kartoffelknödel mit Misofüllung
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Variation aus Schokolade,
Käse und exotischen Früchten
an Unterhofer Nusseis
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Preis pro Person inkl. Aperitif
99,90 €