Silvester 2023

Sektbowl

Feiern Sie den Jahreswechsel mit uns im Sudhaus an der Kunsthalle Würth.
Gemeinsam verabschieden wir das alte Jahr 2023 mit einem genußreichen
7-Gang-Menü und begrüßen 2024 auf unserer Dachterrasse mit Blick über den historischen Gassen der Altstadt von Schwäbisch Hall.

Silvestermenü

Lachsrolle im Noriblatt
mit Korianderöl und Apfel-Joghurt- Salat
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Thailändische Hühnchen-Kokossuppe
„Tom Kha Gai“

fein abgeschmeckt mit exotischen Gewürzen und Zitronengras
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Gedämpftes Hohenloher Freilandei
mit Jakobsmuschel, Dashi und Lauchzwiebel
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Daikon-Rettich
auf japanische Art eingelegt in Sudhaus Hell
mit marinierten Terriyaki Garnelenspießchen
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Limetten-Ingwer-Sorbet
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Rehrückenfilet
aus heimischer Jagd, rosa gebraten,
Rote-Johannisbeer-Miso-Soße,
fermentierter Chinakohl, Süßkartoffelpüree und Shisokresse
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Zen Garden
mit Pflaume, Schokolade und grünem Tee
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Feingebäck zum Kaffee
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Preis pro Person inkl. Aperitif
129 €
(Unser Silvestermenü gibt es nur auf Vorbestellung. Bitte reservieren Sie einen Tisch.
An diesem Tag bieten wir keine "a la carte" Speisekarte an. Wir öffnen ab 18:30 Uhr, Menübeginn: 19 Uhr)
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Vegetarisches Silvestermenü
Makirolls mit knackigem Gemüse im Noriblatt
Korianderöl und Apfel-Joghurt-Salat
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Thailändische Curry-Kokossuppe
mit gegrillter Basilikum-Ananas
fein abgeschmeckt mit exotischen Gewürzen und Zitronengras
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Gedämpftes Hohenloher Freilandei
mit Morcheln, Shiitake und Trüffelscheiben
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Daikon-Rettich
auf japanische Art eingelegt in Sudhaus Hell
auf Avocado-Pancakes mit pikanter Kräuter-Emulsion
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Limetten-Ingwer-Sorbet
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Hausgemachte Udon-Nudeln
mit Tempuragemüse, Austernpilzen und Tofu
in Misofond
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Zen Garden
mit Pflaume, Schokolade und grünem Tee
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Feingebäck zum Kaffee
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Preis pro Person inkl. Aperitif
129 €
(Unser Silvestermenü gibt es nur auf Vorbestellung. Bitte reservieren Sie einen Tisch.
An diesem Tag bieten wir keine "a la carte" Speisekarte an. Wir öffnen ab 18:30 Uhr, Menübeginn: 19 Uhr)